mashのおいしいあまーい

キャベツのファルシ

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盛り付けがシンプルですね……

先日夕食に作ったキャベツのファルシがおいしくできたので紹介します~♪
ファルシとは、野菜の中に何かを詰めてるフランスの料理です。
キャベツを使うから要するにロールキャベツですね。

しかし、mashの「キャベツのファルシ」は一味違います!!

☆mashのヘルシー!キャベツのファルシ☆

[材料 2人分]
・キャベツ 2枚
・牛豚合びき肉 170g
・木綿豆腐 100g
・玉ねぎ 1/2個
・油 少々
・塩 少々
・胡椒 少々
(A)水 600cc
(A) 固形ブイヨン 2個(固形コンソメでも可 水600ccに必要な量で)
(B)カレー粉 小さじ1
(B)塩 小さじ1と1/2
(B)砂糖 小さじ1
・ローリエ 1枚

[作り方]
①玉ねぎをみじん切りにし、フライパンに油少々を熱して玉ねぎが透き通るまで炒める。
②木綿豆腐は布巾で水気を絞っておく。
③キャベツは芯の飛び出た部分を包丁でそぎ落とし、沸騰したお湯でさっと茹で、ざるにあげ、水気を切る。
④ボウルに合いびき肉、木綿豆腐、炒めた玉ねぎを入れ、塩こしょうし、よくこねる。
⑤こねた肉だねを2つに分け、ボール状に丸める。
⑥ボール状の肉だねにキャベツを包み、お鍋に入れる。
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⑦別鍋に(A)を入れ火にかけ、スープを作り(B)を加え溶かす。
⑧⑥のお鍋に⑦のスープとローリエを入れ、紙蓋(オーブンシートを丸く切って真ん中を×印に切ったもの)(なくても可)をかぶせて弱火で約30分火にかけてできあがり。
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豆腐の食感がよくヘルシーに、そしてカレー粉でなかなかスパイシーになります。

家ではマギーブイヨンを使いました。
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ぜひ、春キャベツを一玉買った時作ってください☆
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by eggsbenedict | 2012-05-10 21:08 | mashレシピ

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